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Receita de Coxinha de Frango com requeijão: saborosa e fácil de fazer. Se tem uma comida que é amada por todos os brasileiros, é a famosa coxinha de frango. Essa delícia é perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche rápido até uma festa com amigos e familiares. E o melhor de tudo: é possível prepará-la em casa de maneira fácil e rápida. Por isso, vamos ensinar uma receita detalhada de coxinha de frango, para que você possa surpreender seus convidados e fazer sucesso com essa iguaria tão querida.

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Ingredientes da Coxinha de Frango com requeijão:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
  • ½ xícara (chá) de batata cozida e amassada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo margarina para untar a forma

Para empanar:

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  • Farinha de rosca
  • 2 ovos batidos óleo para fritar

Recheio:

  • 1 e ½ kg de frango
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho tempero a gosto
Coxinha de Frango com Requeijão
Coxinha de Frango com Requeijão – Imagem de Freepik

Modo de preparo:

Recheio: Comece pelo recheio. Em um recipiente adequado para cozimento em fogão, adicione o azeite, o alho picado e a cebola. Aguarde a fritura e, em seguida, inclua o frango já desfiado e os temperos de sua preferência. Refogue todos os ingredientes por um período de 5 minutos, retire do fogo e acrescente o requeijão. Misture bem e reserve para uso posterior.

Massa: Para preparar a massa, escolha uma panela grande e adicione água, leite, tablete de caldo, batata e manteiga. Deixe ferver em fogo médio-alto. Então, quando a mistura estiver fervendo, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela.

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Modelando a coxinha: Depois de retirar a massa do fogo, despeje-a sobre uma superfície lisa e previamente untada. Em seguida, amasse-a bem e deixe-a esfriar em temperatura ambiente. Quando a massa estiver fria ao toque, abra-a com as mãos e adicione o recheio de sua preferência. Modele em formato de coxinha e repita o processo até acabar a massa.

Empanando: Para empanar a coxinha, primeiro passe a massa já modelada no ovo batido e, em seguida, pela farinha de rosca. Certifique-se de que a massa esteja completamente coberta com a mistura. Para garantir uma coxinha bem empanada, certifique-se de que a camada de farinha de rosca esteja uniforme e sem falhas em toda a superfície da massa.

Fritando: Para fritar as coxinhas, aqueça o óleo em uma panela funda até que fique bem quente. Então, com o óleo já aquecido, coloque as coxinhas cuidadosamente na panela e deixe fritar até que fiquem douradas por todos os lados. Quando estiverem prontas, retire as coxinhas da panela com o auxílio de uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Dicas e informações adicionais:

  1. Se quiser uma coxinha mais crocante, acrescente ½ xícara de chá de amido de milho à massa.
  2. No entanto, para que a coxinha não estoure na hora de fritar, é importante que a massa esteja bem fechada.
  3.  Se desejar, você pode congelar as coxinhas antes de fritá-las. Para isso, coloque-as em uma assadeira e leve ao freezer por algumas horas até que fiquem firmes.
  4. Depois de congeladas, é só guardar em um saco plástico e levar ao freezer novamente. Então, quando quiser comer, basta fritar diretamente no óleo quente, sem descongelar.
  5. Além disso, é importante ressaltar que a higiene na cozinha é fundamental na hora de preparar qualquer receita. Então, certifique-se de que todos os utensílios e ingredientes estão limpos e lavados adequadamente.
  6. Uma variação muito popular da coxinha de frango é a coxinha com catupiry. Assim, para fazer essa versão, basta acrescentar uma colher de sopa de catupiry ao recheio, misturando bem. O resultado é uma coxinha cremosa e ainda mais saborosa.
  7. Por fim, lembre-se de servir a coxinha de frango ainda quente, para que ela esteja crocante por fora e macia por dentro. Você pode acompanhar com molhos de sua preferência, como maionese temperada ou ketchup.

Em resumo, com essa receita de coxinha de frango, você vai conquistar todos os seus convidados e ainda terá uma opção deliciosa para um lanche rápido ou para um dia de comemoração. E o melhor de tudo é que é uma receita fácil e prática de fazer, que pode ser adaptada de acordo com o seu gosto pessoal. Então, experimente e aproveite!

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