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Pastel Assado Recheado com Frango com Milho. O pastel é uma das comidas mais populares e amadas no Brasil. Normalmente frito e com uma grande variedade de recheios, essa versão assada e com recheio de frango e milho é uma opção mais saudável e igualmente deliciosa. Então, agora vou te mostrar como fazer essa receita, passo a passo. É só seguir as instruções que vou te dar.

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Ingredientes do Pastel Assado Recheado com Frango com Milho

Para o recheio:

  • 6 colheres de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de cebola picada
  • 200g de frango previamente cozido, desfiado e pronto para uso
  • 1 lata de milho
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de chá de sal
  • Coloque Uma colher de sopa de amido de milho “Maisena“.
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Para a massa:

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  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 1 xícara de chá de margarina
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 gema para pincelar
Pastel Assado Recheado com Frango e Milho
Pastel Assado

Modo de preparo

  1. Em uma panela não muito pequena, derreta a margarina em fogo médio e coloque a cebola para fritar até ficar douradinha.
  2. Acrescente o frango e metade do milho. Refogue por mais 3 minutos.
  3. No liquidificador, misture o milho que sobrou, o leite, o sal e o amido de milho (Maisena). Depois, adicione essa mistura ao refogado na panela, mexendo sem parar até virar um creme mais grosso.
  4. Adicione o cheiro-verde, misture e reserve.
  5. Pegue duas assadeiras grandes (40 x 28 cm) e passe manteiga ou óleo nelas para não grudar, em seguida coloque farinha de trigo e espalhe bem por toda a assadeira. Agora é só deixar reservado.
  6. Pegue uma tigela grande e misture a farinha, as gemas, a margarina e o sal até formar uma massa molhada que solte das mãos.
  7. Com um rolo, abra a massa até que ela fique com 0,5 cm de espessura em cima de uma superfície lisa. Em seguida, use cortadores de biscoitos com 8 cm de diâmetro para cortar a massa.
  8. Preaqueça o forno em temperatura média 180°C.
  9. Coloque um pouquinho do recheio no meio de cada pedaço de massa. Depois, dobre o círculo ao meio formando uma meia-lua e use um garfo para pressionar as bordas e fechar com firmeza.
  10. Disponha os pastéis nas assadeiras previamente separadas e pincele a gema por cima deles.
  11. Coloque as empadas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem douradas.
  12. Retire, sirva quente ou frio.
  13. Caso queira, salpique queijo parmesão ralado sobre os pastéis antes de levá-los ao forno.

Dicas para a preparação do pastel assado

  • Ah, uma dica para deixar a massa ainda mais crocante é acrescentar uma colher de sopa de vinagre de maçã na mistura antes de começar a amassar.
  • Se preferir, você pode substituir o frango por carne moída ou, então, outro recheio de sua preferência.
  • Para congelar os pasteis, basta colocá-los em uma assadeira e levá-los ao freezer. Assim, depois de congelados, armazene em sacos plásticos para freezer e etiquete com a data de fabricação. Dessa forma, quando for consumir, basta retirar do freezer e levar diretamente ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
  • Além disso, para facilitar o processo de preparação, você pode cozinhar o frango com antecedência e desfiá-lo antes de começar a fazer o recheio. Isso ajuda a economizar tempo e torna a receita ainda mais prática.
  • No entanto, outra dica importante é utilizar margarina em vez de manteiga na preparação da massa, pois a margarina tem menos água e ajuda a deixar a massa mais crocante e leve.

Conclusão

Por fim, o pastel assado com recheio de frango com milho é uma opção deliciosa e saudável para quem quer desfrutar de um clássico da culinária brasileira sem sair da dieta. Com a massa crocante e o recheio cremoso, essa receita é perfeita para um lanche da tarde ou, então, para servir como petisco em uma reunião com os amigos.

Portanto, siga as dicas e o passo a passo da receita e tenha um pastel assado perfeito para saborear em casa. Lembre-se de utilizar ingredientes de qualidade e seguir as recomendações de armazenamento para garantir que o seu pastel fique sempre fresquinho e saboroso. Bom appétit!

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