Pastel Assado Recheado com Frango com Milho. O pastel é uma das comidas mais populares e amadas no Brasil. Normalmente frito e com uma grande variedade de recheios, essa versão assada e com recheio de frango e milho é uma opção mais saudável e igualmente deliciosa. Então, agora vou te mostrar como fazer essa receita, passo a passo. É só seguir as instruções que vou te dar.
Ingredientes do Pastel Assado Recheado com Frango com Milho
Para o recheio:
- 6 colheres de sopa de margarina
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 200g de frango previamente cozido, desfiado e pronto para uso
- 1 lata de milho
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de chá de sal
- Coloque Uma colher de sopa de amido de milho “Maisena“.
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
Para a massa:
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1 xícara de chá de margarina
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema para pincelar
Modo de preparo
- Em uma panela não muito pequena, derreta a margarina em fogo médio e coloque a cebola para fritar até ficar douradinha.
- Acrescente o frango e metade do milho. Refogue por mais 3 minutos.
- No liquidificador, misture o milho que sobrou, o leite, o sal e o amido de milho (Maisena). Depois, adicione essa mistura ao refogado na panela, mexendo sem parar até virar um creme mais grosso.
- Adicione o cheiro-verde, misture e reserve.
- Pegue duas assadeiras grandes (40 x 28 cm) e passe manteiga ou óleo nelas para não grudar, em seguida coloque farinha de trigo e espalhe bem por toda a assadeira. Agora é só deixar reservado.
- Pegue uma tigela grande e misture a farinha, as gemas, a margarina e o sal até formar uma massa molhada que solte das mãos.
- Com um rolo, abra a massa até que ela fique com 0,5 cm de espessura em cima de uma superfície lisa. Em seguida, use cortadores de biscoitos com 8 cm de diâmetro para cortar a massa.
- Preaqueça o forno em temperatura média 180°C.
- Coloque um pouquinho do recheio no meio de cada pedaço de massa. Depois, dobre o círculo ao meio formando uma meia-lua e use um garfo para pressionar as bordas e fechar com firmeza.
- Disponha os pastéis nas assadeiras previamente separadas e pincele a gema por cima deles.
- Coloque as empadas em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Retire, sirva quente ou frio.
- Caso queira, salpique queijo parmesão ralado sobre os pastéis antes de levá-los ao forno.
Dicas para a preparação do pastel assado
- Ah, uma dica para deixar a massa ainda mais crocante é acrescentar uma colher de sopa de vinagre de maçã na mistura antes de começar a amassar.
- Se preferir, você pode substituir o frango por carne moída ou, então, outro recheio de sua preferência.
- Para congelar os pasteis, basta colocá-los em uma assadeira e levá-los ao freezer. Assim, depois de congelados, armazene em sacos plásticos para freezer e etiquete com a data de fabricação. Dessa forma, quando for consumir, basta retirar do freezer e levar diretamente ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados e crocantes.
- Além disso, para facilitar o processo de preparação, você pode cozinhar o frango com antecedência e desfiá-lo antes de começar a fazer o recheio. Isso ajuda a economizar tempo e torna a receita ainda mais prática.
- No entanto, outra dica importante é utilizar margarina em vez de manteiga na preparação da massa, pois a margarina tem menos água e ajuda a deixar a massa mais crocante e leve.
Conclusão
Por fim, o pastel assado com recheio de frango com milho é uma opção deliciosa e saudável para quem quer desfrutar de um clássico da culinária brasileira sem sair da dieta. Com a massa crocante e o recheio cremoso, essa receita é perfeita para um lanche da tarde ou, então, para servir como petisco em uma reunião com os amigos.
Portanto, siga as dicas e o passo a passo da receita e tenha um pastel assado perfeito para saborear em casa. Lembre-se de utilizar ingredientes de qualidade e seguir as recomendações de armazenamento para garantir que o seu pastel fique sempre fresquinho e saboroso. Bom appétit!
