Receita de Pizza de Sardinha Caseira. Bem vindo até aqui, hoje vamos compartilhar uma deliciosa receita de pizza caseira, perfeita para aqueles momentos em que você deseja saborear uma pizza fresquinha feita por você mesmo. Além disso, vamos guiar você passo a passo, explicando como preparar a massa e o molho, e fornecer dicas úteis para obter uma pizza perfeita. Então, mãos na massa e vamos começar nossa receita!
Ingredientes da Receita de Pizza de Sardinha Caseira:
Massa
- 4 xícaras de farinha de trigo (480 g)
- ½ colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 5 g de fermento biológico seco
- ½ xícara de óleo de girassol
- ¾ xícara de leite integral
- ¾ xícara de água
- 2 ovos
Molho
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 latas de sardinha em óleo
- 1 e ½ lata de tomates pelados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- Azeite de oliva
- Pimenta preta
- Sal
Modo de Preparo – Receita de Pizza de Sardinha Caseira:
Molho
O molho pode ser preparado tanto antes como enquanto a massa cresce. Acompanhe os passos abaixo:
- Corte a cebola em rodelas e coloque em uma panela com um fio de azeite de oliva. Em seguida, refogue até ficar transparente.
- Em seguida, adicione o alho, mexa bem e acrescente as sardinhas juntamente com o óleo.
- Use um garfo para quebrar um pouco os tomates pelados e, então, acrescente-os ao molho.
- Em seguida, adicione o extrato de tomate, sal, pimenta preta e misture tudo muito bem.
- Por último, permita que o molho ferva em fogo baixo, com a panela destampada, mexendo regularmente. Após cerca de 35 minutos, o molho estará bem espesso e consistente.
Massa
Agora vamos preparar a massa da pizza. Siga as instruções abaixo:
- Em uma tigela média, faça a mistura da farinha e do sal.
- Para começar, faça um buraco no meio da mistura de farinha e sal, puxando a farinha para as laterais, e adicione o açúcar, o fermento, o óleo, o leite, a água e os ovos.
- Com o auxílio de uma colher grande, comece a misturar os ingredientes do centro para as bordas, integrando a farinha aos líquidos lentamente.
- O resultado será uma massa bem mole, mas não líquida. Com a colher ou, então, com as mãos, mova a massa de baixo para cima para incorporar ar. Faça esse movimento por cerca de 5 minutos.
- Para fermentação adequada, cubra a tigela com um pano ou filme plástico e deixe a massa descansar em um local fechado por 45 minutos a uma hora.
- Unte uma forma ou travessa com óleo. Recomendo que você use uma forma um pouco maior que 35 cm x 22 cm, para que a camada de massa fique um pouco mais baixa.
- Em seguida, transfira a massa para a forma, alisando-a e preenchendo todo o espaço. Utilize uma espátula para deixá-la uniforme.
- Leve a massa ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por 20 minutos.
- Retire a massa do forno, espalhe o molho rapidamente e, em seguida, coloque-a outra vez no forno por mais 15 a 20 minutos.
Dicas Extras para uma Pizza Perfeita
- Experimente adicionar diferentes ingredientes à sua pizza, como queijo, presunto, pepperoni, cebola, tomate, azeitonas e outros itens de sua preferência.
- Além disso, se preferir uma massa mais fina, divida a quantidade de massa em duas formas e asse por um tempo um pouco menor.
- Além disso, é possível pré-assar a massa por 10 minutos antes de adicionar o molho e os ingredientes, para obter uma textura ainda mais crocante.
- Use uma pedra refratária ou uma assadeira pré-aquecida para obter uma base ainda mais crocante.
- Sirva sua pizza caseira com uma salada fresca e desfrute de uma refeição completa.
Conclusão
Preparar sua própria pizza caseira é uma experiência gratificante e deliciosa. Sendo assim, com esta receita simples, você pode desfrutar de uma pizza fresca, feita com ingredientes de qualidade e no conforto da sua casa. Não há nada melhor do que saborear uma fatia de pizza quente, saindo do forno, com a massa crocante e o molho saboroso, não é mesmo? Então, divirta-se experimentando diferentes combinações de coberturas e aproveite seu momento especial. Agora, é hora de colocar em prática e compartilhar essa receita com seus amigos e familiares!
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Perguntas Frequentes (FAQs) – Receita de Pizza de Sardinha Caseira
- Posso congelar a massa da pizza antes de assar?
- Sim, você pode congelar a massa antes de assar. Basta envolvê-la bem em plástico filme ou colocá-la em um saco plástico próprio para congelamento. Dessa forma, quando quiser utilizar, basta descongelar na geladeira por algumas horas e seguir os passos restantes da receita.
- É possível substituir a sardinha por outro tipo de peixe?
- Sim, você pode substituir a sardinha por outro tipo de peixe enlatado de sua preferência. Contudo, certifique-se apenas de remover espinhas e peles antes de adicionar ao molho.
- Quanto tempo leva para a massa crescer?
- O tempo de fermentação da massa pode variar, mas em média leva de 45 minutos a uma hora. Então, certifique-se de deixar a massa em um local fechado e sem correntes de ar para um melhor resultado.
- Posso adicionar queijo à receita?
- Sim, você pode adicionar queijo à sua pizza caseira. Após espalhar o molho, adicione queijo ralado ou, então, fatiado por cima das coberturas de sua escolha.
- Qual é a temperatura ideal do forno para assar a pizza?
- A temperatura ideal do forno é de 180°C. No entanto, pré-aqueça o forno antes de colocar a massa para assar.
Aproveite a sua deliciosa pizza caseira e compartilhe esse momento único com as pessoas que você ama!
