Veja dicas importantes de como reaproveitar as sobras de comida e evitar o desperdício. Você sabia que o Brasil é um dos países que mais desperdiça comida no mundo? Segundo um estudo da Embrapa, cada brasileiro joga fora, em média, 41 kg de comida por ano. Isso representa um enorme prejuízo econômico, social e ambiental, além de uma falta de respeito com quem passa fome.
O desperdício de comida ocorre em todas as etapas da cadeia alimentar, desde a produção, o transporte, o armazenamento, o processamento, a distribuição, até o consumo. No entanto, é na última etapa que podemos fazer a diferença, adotando hábitos e atitudes que evitem o desperdício e aproveitem as sobras de comida.
Sendo assim, vou te mostrar como reaproveitar as sobras de comida e evitar o desperdício, dando dicas de como planejar, comprar, armazenar, preparar e reaproveitar os alimentos. Você vai ver que é possível economizar dinheiro, tempo e recursos, além de contribuir para a redução da fome, da pobreza e da poluição. Então, acompanhe!
Como planejar as refeições e comprar os alimentos?
O primeiro passo para reaproveitar as sobras de comida e evitar o desperdício é planejar as refeições e comprar os alimentos de forma consciente e responsável. Para isso, você pode seguir as dicas que deixei abaixo:
- Faça um cardápio semanal ou mensal, levando em conta o número de pessoas, as preferências, as restrições e as necessidades alimentares da sua família. Assim, você evita comprar alimentos que não serão consumidos ou que estragarão antes do uso.
- Faça uma lista de compras, baseada no seu cardápio e no que você já tem em casa. Assim, você evita comprar alimentos repetidos, em excesso ou desnecessários.
- Compre alimentos da época, da região e de pequenos produtores. Assim, você economiza dinheiro, incentiva a agricultura familiar e local, e reduz o impacto ambiental do transporte e da refrigeração dos alimentos.
- Compre alimentos frescos, saudáveis e de boa qualidade. Assim, você garante o sabor, o valor nutricional e a durabilidade dos alimentos.
- Compre alimentos inteiros, sem embalagens ou processamento. Assim, você evita o desperdício de partes comestíveis dos alimentos, como cascas, talos, sementes, etc., e reduz a geração de lixo plástico.
Como armazenar os alimentos?
O segundo passo para reaproveitar as sobras de comida e evitar o desperdício é armazenar os alimentos de forma adequada e segura. Para isso, veja essas dicas:
- Organize os alimentos na geladeira e no armário, colocando os mais antigos na frente e os mais novos atrás. Assim, você evita que os alimentos vençam ou estraguem sem que você perceba.
- Siga as instruções de conservação dos alimentos, respeitando as temperaturas, os prazos de validade e as condições de higiene. Assim, você evita a contaminação e a deterioração dos alimentos.
- Congele os alimentos que não serão consumidos em breve, como carnes, frutas, legumes, verduras, etc. Assim, você prolonga a vida útil dos alimentos e preserva suas propriedades.
- Use potes ou sacos plásticos transparentes, limpos e bem fechados para guardar os alimentos. Assim, você evita a entrada de ar, umidade, bactérias e insetos nos alimentos.
- Identifique os alimentos com etiquetas, informando o nome, a data e o modo de preparo. Assim, você facilita o reconhecimento e o uso dos alimentos.
Como preparar os alimentos?
O terceiro passo para reaproveitar as sobras de comida e evitar o desperdício é preparar os alimentos de forma criativa e sustentável. Então, veja as seguintes dicas:
- Lave bem os alimentos, usando uma escova ou uma esponja para remover a sujeira. Assim, você pode aproveitar as cascas, os talos, as sementes, etc., que são ricos em fibras, vitaminas e minerais.
- Cozinhe os alimentos com pouca água e pouco tempo, usando panelas de pressão ou de vapor. Assim, você evita a perda de nutrientes e de sabor dos alimentos.
- Aproveite a água do cozimento dos alimentos para fazer sopas, caldos, molhos, etc. Assim, você aproveita os nutrientes e o sabor que ficaram na água.
- Use temperos naturais, como ervas, especiarias, alho, cebola, limão, etc. Assim, você realça o sabor dos alimentos e evita o uso de sal, açúcar e gordura em excesso.
- Use a criatividade para criar novas receitas com os alimentos, misturando ingredientes, cores, texturas e sabores. Assim, você evita a monotonia e a repetição das refeições.
Como reaproveitar as sobras de comida para evitar o desperdício?
O quarto e último passo para reaproveitar as sobras de comida e evitar o desperdício é reaproveitar as sobras de comida de forma inteligente e deliciosa. Portanto, você pode seguir essas dicas:
- Guarde as sobras de comida em potes ou sacos plásticos transparentes, limpos e bem fechados, e coloque na geladeira ou no congelador. Assim, você evita que as sobras de comida estraguem ou se contaminem.
- Consuma as sobras de comida em até cinco dias, se estiverem na geladeira, ou em até três meses, se estiverem no congelador. Assim, você evita que as sobras de comida percam a qualidade e o valor nutricional.
- Reaqueça as sobras de comida em fogo baixo, no microondas ou no forno, até que estejam bem quentes. Assim, você evita que as sobras de comida fiquem secas, duras ou sem graça.
- Transforme as sobras de comida em novos pratos, usando a imaginação e as receitas que você pode encontrar na internet. Assim, você evita o desperdício e não enjoa das sobras de comida.
Conclusão: como reaproveitar as sobras de comida e evitar o desperdício?
Reaproveitar as sobras de comida e evitar o desperdício é uma atitude que traz benefícios para o seu bolso, para a sua saúde e para o meio ambiente. Ao transformar as sobras de comida em novos pratos, você economiza dinheiro, evita o desperdício de nutrientes e reduz a emissão de gases de efeito estufa.
Neste artigo, você aprendeu como reaproveitar as sobras de comida e evitar o desperdício, seguindo algumas dicas simples e práticas. Você viu como armazenar e conservar os alimentos, como combinar os ingredientes, como usar as cascas, os talos e as sementes, e como fazer receitas criativas e saborosas com as sobras de comida. Se você gostou, então compartilhe com seus amigos.
